Лучшие листы печенья 2023 года

Лучшие противни для печенья — или противни, или противни, или как вы их лично называете — возможно, не получат такой же славы, как голландская духовка или гладкая сковорода, но когда дело доходит до универсальности кухни, они по-прежнему являются претендентом на звание лучшего. «MVP». В них хранится печенье и булочки во время выпекания, они являются идеальной посудой для запекания корнеплодов и, как известно любителям ужинов на противнях, на одной сковороде можно приготовить целое блюдо. Но лишь немногие листы для печенья, представленные на рынке, действительно выполнят свою работу и прослужат вам всю жизнь (или, по крайней мере, многие годы непрерывного использования). А учитывая, как часто вы будете использовать свою, стоит поискать отличную сковороду, которая действительно сделает все это.

Лучшие листы для печенья просто необходимы. Вот какие из них мы рекомендуем на 2023 год.

Помимо обширного исследования продукта, мы проконсультировались с некоторыми из наших любимых пекарей, кулинарных писателей и авторов кулинарных книг, чтобы узнать их мнение о том, что действительно делает противень отличным. Готовитесь ли вы к сезону праздничной выпечки или просто хотите зажарить лосося и спаржу в тандеме, вот лучшие противни для печенья, по мнению профессионалов кулинарии, прямо сейчас.

Амазонка

«Я стою только у одного противня и одного противня», - сказал кулинар и автор кулинарной книги Эрик Ким. Противни Nordic Ware из чистого алюминия устойчивы к ржавчине, а усиленный стальной обод предотвращает деформацию. «На самом деле я купила пару половинных листов для дома моей матери, потому что, несмотря на ее модный запас форм для выпечки в универмаге, они все коробятся как сумасшедшие. Nordic Ware никогда не деформируется, очень блестит и имеет те огромные высокие края, которые я любовь к выпечке пирожных или жареным овощам».

Грейт Джонс

Как и все, что производит Great Jones, их противни поистине великолепны — украшены синими или зелеными оттенками драгоценных камней. «Супер веселые цвета заставят вашу кухню петь!» сказала основательница и редактор Grandbaby Cakes Джоселин Делк Адамс. Но Holy Sheet не является стильным без содержания — это еще и рабочая лошадка, усиленная стальными стержнями для долговечности. «Он может выдержать большое количество выпечки для тех энтузиастов, которые еженедельно собираются на кухне», - сказал Адамс. Кулага также является поклонником противня Great Jones. «У него антипригарное керамическое покрытие, поэтому его легко чистить в трудные дни выпечки», — сказала она.

Амазонка

Эти прочные противни канадского производства изготовлены из пищевого, не содержащего токсинов алюминия. Их поверхность очень гладкая, что способствует равномерному выпеканию и облегчает перенос с противня на охлаждающую решетку. «Печенье практически соскальзывает с противней, когда оно готово, и мыть его очень просто», — говорит Луиза Вайс, автор книги «Классическая немецкая выпечка».

Амазонка

Кулинарный писатель и редактор газеты Washington Post «Жадно» Ольга Массова испытывает столь же сильные чувства по поводу своего любимого противня. «Мой фаворит, без сомнения, — от Chicago Metallic», — сказала она. «Они супердоступны и более прочны, чем большинство других, но они совсем не прогибаются при высокой температуре». Листы универсальны: подходят как для печенья, так и для овощей. «Я владею своими уже почти 12 лет и, вероятно, буду иметь их всегда», — сказал Массов.

Уильямс Сонома

«Для выпечки печенья я рекомендую формы с половиной гофрированного листа», — сказала Кристина Лейн, основательница Dessert for Two. «Текстура предотвращает прилипание печенья», — сказала она. Между тем, алюминизированная сталь и ромбовидная текстура на поверхности увеличивают поток воздуха, что способствует равномерному выпеканию печенья. «Вы поймете, что вам нужен противень получше, когда печенье будет иметь золотисто-коричневый цвет разных оттенков», — сказал Лейн. Сковорода Williams Sonoma решает эту проблему раз и навсегда.

Лучший силиконовый коврик для выпечки

Еда52

Пергаментная бумага может справиться с этой задачей, но она не всегда может быть у вас под рукой, и ее может быть сложно разрезать на нужный размер. Этот силиконовый коврик с антипригарным покрытием — отличная альтернатива. Его можно мыть в посудомоечной машине, а также он может служить в качестве подготовительной поверхности для поддержания чистоты столешниц. Беспроигрышный вариант. И хотя грустно думать о том, чтобы испортить красивый дизайн, производитель призывает покупателей разрезать лист ножницами по размеру своей любимой сковороды — на самом деле, он создан именно для этой цели.