Фольга - Группа Чистый Алюминий

Немного соли и сахара, пара овощей, сладость которых легко уловить, и сливочное масло: это все, что вам нужно, чтобы запечь самый простой и неожиданный летний гарнир. Эта комбинация работает в духовке или на углях гриля, потому что это приготовление в пакетах, чистое и простое.

Пакеты из фольги также можно зажарить прямо на углях на гриле, что может занять до полутора часов, в зависимости от силы жара.

Подавайте с кускусом или вместе с жареным мясом.

Адаптировано из книги Эдди Эрнандеса и Сьюзен Пакетт «Зеленая репа и лепешки: мексиканский шеф-повар приправляет южную кухню» (Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2018).

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Смешайте соль и сахар в небольшой миске. Вырежьте шестнадцать 8-дюймовых квадратов из алюминиевой фольги, затем используйте их для создания восьми наборов двухслойных квадратов из фольги.

Поместите по 1 свекле на каждый из 4 квадратов; то же самое с луком. Сверху выложите по 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке смеси соли и сахара. По желанию сверху положите несколько листочков мяты.

Заверните каждый в плотно запечатанный пакет и поместите все на противень с бортиками. Запекать (средняя полка) около 1 часа.

Аккуратно откройте каждый пакет, избегая выброса пара. Овощи должны быть нежными, с карамелизированными краями. Переложите овощи на разделочную доску; нарежьте свеклу половинками или четвертями, а лук небольшими кусочками. (Если вы хотите, чтобы больше краев были карамелизованы или выглядели немного обугленными, поместите овощи прямо на противень и запекайте (425 градусов) еще 10–15 минут.

Подавайте теплым, с соком из сковороды, соком ломтиков лайма и морской солью.

За порцию (из расчета на 8)

210

26 г

30 мг

12 г

3 г

2 г

7 г

870 мг

21 г

Этот анализ представляет собой оценку, основанную на доступных ингредиентах и данном препарате. Оно не должно заменять консультацию диетолога или диетолога.

Протестировано Бонни С. Бенвик